Samstag, 26.10.2024, 20.25 Uhr
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Eine Köchin, ein Koch und zwei herbstliche Tartar-Gerichte mit und ohne Fleisch. Helene Markart aus Niederdorf und Mirko Mair aus Pfalzen machen Lust auf Kartoffeln, Pilze und Rindfleisch.
Helene Markart und Mirko Mair bereiten ihre beiden herbstlichen Lieblingsgerichte zu. Dabei kommen sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier auf ihre Kosten.
Die Chefköchin des Gasthauses Adler in Niederdorf liebt Kartoffeln über alles. Je bunter sie sind umso besser. Sie erzählt von ihrer Begeisterung für das Knollengemüse, das sie in einen Tartar mit Pilzen verwandelt.
Der Chef des Restaurants Sichelburg in Pfalzen verrät uns, was ein guter Tartar vom Rind mit einem Senf-Eis zu tun hat und wie er einheimische Köstlichkeiten mit asiatischen Aromen mischt.